En tant que fan finie de Friends, je ne me pouvais m’empêcher d’essayer la recette de smoothie préférée de Jennifer Aniston qu’elle a partagé avec le magazine InStyle. Bon, le smoothie n’a pas rempli sa mission de faire de moi la jumelle de Jennifer (on travaille fort là-dessus!), mais il était quand même délicieux et est devenu un essentiel chez moi!
Voici la recette, que j’ai modifiée pour la mettre à mon goût. Bien sûr, il n’est pas vital d’y mettre tous ces ingrédients, les cinq premiers et le lait d’amandes sont les plus importants.
☆ 1 banane
☆ 1/2 tasse de cerises (ou autre petit fruit)
☆ 1 grosse poignée d’épinards
☆ 2 c. à table de beurre d’amandes cru [lien boutique]
☆ 1 c. à table comble de poudre de cacao cru [lien boutique]
☆ 1 c. à table de graines de chanvre [lien boutique]
☆ 1/2 c. à thé de cannelle de Ceylan en poudre [lien boutique]
☆ 1 “scoop” de protéines [lien boutique]
☆ 1 “scoop” de supplément vert [lien boutique]
☆ 10 gouttes de minéraux traces [lien boutique]
☆ Lait d’amandes non-sucré
Banane: Bien qu’elle serve d’abord à donner une texture onctueuse au smoothie, elle est une bonne source de glucides et de fibres. Alors qu’on entend souvent que les bananes sont riches en potassium, leur apport est en réalité plutôt modeste (8% de l’apport nutritionnel recommandé pour 100 grammes). Les bananes font partie des fruits qui contiennent peu de pesticides, toutefois nous devrions tout de même consommer des bananes biologiques pour la santé des personnes qui les cultivent.
Cerises: Les cerises contiennent une quantité raisonnable de vitamine C et de fibres. On peut les remplacer par une autre baie comme les fraises, les bleuets ou les framboises. Les fruits ayant un indice glycémique bas comme les baies, les pommes, les poires et les pêches sont à privilégier dans les smoothies car ils ont un impact moins grand sur la glycémie (le taux de glucose dans le sang) que d’autres fruits plus sucrés comme la mangue, l’ananas et le melon d’eau.
Épinards: Les smoothies sont un excellent moyen d’incorporer des légumes verts dans son alimentation sans même s’en apercevoir. Pour éviter l’accumulation d’acide oxalique, les grand buveurs de smoothie verts devront varier leurs verdures: des épinards pendant une semaine, du chou frisé la semaine suivante, de la mâche l’autre semaine, etcetera.
Beurre d’amandes cru: En plus d’ajouter des protéines et des acides gras de bonne qualité, le beurre d’amande contribue à épaissir le smoothie. On le préfère cru pour ne pas dénaturer les acides gras, et biologique car les pesticides et autres substances toxiques se logent avant tout dans les gras. [lien boutique]
Cacao cru: Le cacao offre un “boost” d’énergie qui est souvent le bienvenue le matin! Le cacao cru renferme 7 fois plus d’antioxidants que le cacao torréfié et contient une bonne quantité de magnésium. [lien boutique]
Graines de chanvre: Hypoallergènes, les graines de chanvre sont idéales dans les smoothies car elles se liquéfient sans laisser de traces (ou presque…). Elles nous fournissent aussi des précieux acides gras omega 3! [lien boutique]
Cannelle: En plus d’être une épice réchauffante et réconfortante, des recherches indiquent qu’elle aide à stabiliser la glycémie en aidant le glucose à pénétrer dans les cellules, là où il devrait se trouver. On privilégie la cannelle “véritable” ou “de Ceylan” plutôt que la cannelle originale (qui est en fait de la casse) pour son goût plus subtil et parfumé. [lien boutique]
Protéines: On a besoin de plus de protéines que ce qu’on croit et il n’est pas toujours évident de se les procurer dans son alimentation, surtout si, comme moi, on évite la viande. Les protéines sont nécessaires à la réparation et l’entretien des tissus, à l’efficacité du système immunitaire et à chaque étape de notre métabolisme (les enzymes si essentielles qui catalysent toutes les transformations nécessaires dans nos cellules sont des protéines!). Je préfère les protéines de riz germé et celles de chanvre. [lien boutique]
Supplément vert: Ces fameux “greens” à base de jus d’herbes déshydratés et de microalgues constituent le moyen idéal d’ajouter une dose massive de nutriments à son alimentation! J’aime beaucoup la marque Botanica. [lien boutique]
Minéraux traces: Source de 72 oligo-éléments et minéraux, essentiels à l’absorption des nutriments et à la santé en général. Le produit ConcenTrace de Monnol est mon favori. [lien boutique]
Lait d’amandes: On peut utiliser n’importe quel lait végétal, idéalement fait maison et non sucré, car les fruits sucrent amplement le smoothie.
Hippie Urbaine 